Приготовить борщ в сковороде? Легко! Если это сковорода Вок.
Способ приготовления:
Начните приготовление с подготовки всех ингредиентов:
– мясо помойте, если нужно, очистите от прожилок, нарежьте средними кусочками;
– свеклу отварите;
– овощи помойте, почистите, морковь и свеклу натрите на средней терке, остальные овощи нарежьте небольшими кусочками;
– зелень, чеснок, лук помойте и нарубите;
– подготовьте специи.
Далее идет непосредственно приготовление на огне:
– сковороду разогрейте и выложите на нее мясо, не перемешивая, накройте крышкой на пару минут;
– за это время мясо пустит сок и теперь самое время его перемешать, готовить под крышкой еще пару минут;
– тем временем мясо подрумянится – выложите сверху нарезанные картофель, помидоры и перец, тертую морковь;
– добавьте 100 мл воды и готовьте до образования водного кольца под крышкой;
– после убавьте огонь до минимума и после того, как под крышкой образуется вакуум, томите 35 минут;
– затем добавьте тертую свеклу, лимонный сок и готовьте под крышкой еще 5-10 минут;
– добавьте рубленные зелень, лук и чеснок, специи, лавровый лист и соль;
– влейте заранее подготовленные кипяток, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут;
– затем выключите огонь и дайте настояться блюду еще 20 минут.
Поделитесь рецептом с друзьями!